Destination Léman

Venez découvrir les repas découvertes de la Mère Gaud. Repas à la ferme, sur réservation uniquement, avec visite possible avant le déjeuner. Plusieurs menus "tout compris" sont proposés en fonction de la saisonnalité (gastro ou estival)

Visite de la ferme à 11h suivi du déjeuner à 12h30.
Réservation en ligne : https://www.tablemeregaud.fr/les-repas-decouvertes.html

> Menu gastro - 70€ :
- Mise en Bouche : velouté de potimarron et foie gras ou crème brûlée au foie gras (Selon les dates), accompagné par le domaine Sainte Leocadie, Le petit grain de Suzon
- Duo de foie gras entier mi-cuit : foie gras au naturel, foie gras aux poires à rissoles, accompagné par le domaine de la Grande Cave, Mercier Claude et Fils, Cuvée de Décembre,
- Aiguillette de Canard au foie gras, figue confite et Sauce framboise, accompagnée par le Domaine Pouderoux, Maury Grande Réserve
- Tournedos de Canard Rossini, polenta de la Mère Gaud et légumes de saison, accompagné par la Cuvée Fernand Averoux (syrah, grenache), Minervois, Domaine Sainte Léocadie
- Crémeux de chocolat au lait et mystère fruité façon Charlotte, accompagné du domaine Bera, Moscato d’Asti et café

> Menu estival - 41€ :
- Planche de foie gras et salaisons : foie gras de canard entier mi-cuit, magret de canard fourré au Foie Gras,
magret fumé, aiguillettes de canard, saucisson de canards, accompagnée par le petit grain de Suzon du domaine Sainte-Léocadie (Muscat)
- Magret de canard et accompagnement de saison, accompagné de la cuvée Fernand Averoux (Syrah, Grenache) du domaine Sainte-Leocadie
- Douceurs de la ferme - glaces ou sorbets "Au douceur de la ferme" par Aline et Cédric Dussollier (Annecy-le-Vieux), café

> Menu gastro enfant - 35€ :
- Assiette gourmande : foie gras de canard entier mi-cuit, magret de canard fumé, saucisson de canard, magret de canard séché fourré au foie gras
- Tournedos de canard, polenta de la mère Gaud et légumes de saison
- Crémeux de chocolat au lait et mystère fruité façon Charlotte, accompagné d’un jus de pommes

> Menu estival enfant - 25€ :
- Planche de foie gras et salaisons : foie gras de canard entier mi-cuit, magret de canard fumé, saucisson de canard, magret de canard séché fourré au foie gras, aiguillettes fumées
- Magret de canard et accompagnement de saison
- Douceurs de la ferme - glaces ou sorbets "Au douceur de la ferme" par Aline et Cédric Dussollier, accompagné d'un jus de pommes